Открытый профессиональный конкурс «Петербургский сомелье»

Обновлено: 20.07.2006

Событие
«Петербургский сомелье.
Балтийский Кубок-2006»
7 июня 2006 года в Санкт-Петербурге, в «Гранд Отеле Европа» состоялся восьмой открытый профессиональный Конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2006». Согласно решению организаторов: журнала «Империя Вкуса» и Ассоциации Сомелье Санкт-Петербурга, основная тема Конкурса была определена так: «Классика Старого Света». Генеральным спонсором проекта выступила компания МБГ, являющаяся одним из ведущих российских импортеров элитного алкоголя и организатор российского этапа конкурса Trophee Ruinart.

«Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2006» собрал 36 конкурсантов, представляющих рестораны и винные бутики обеих столиц, а также независимых участников и представителей винных школ Петербурга: Prо Sommelier и «Сомелье». Традиционно Конкурс проводился в три этапа. В отборочном туре конкурсантам предстояло ответить на вопросы письменного теста, посвященные энологии, виноградарству и виноделию, а также сигарам и табаку; затем дать письменное описание двух образцов вин (для этого предлагались чистые листы, а не традиционные таблицы), а также определить основные характеристики трех образцов крепкого алкоголя. 10 участникам, показавшим лучшие результаты, предстояло сразиться во втором этапе: полуфинале Конкурса. А именно: в ходе слепой дегустации за 5 минут определить страну, регион производства и год урожая 4-х образцов вин, сделанных из винограда Каберне-Совиньон; за 15 минут найти 15 ошибок в «винной карте» и за 7 минут — продекантировать и представить жюри красное вино. В финале за право обладания главным трофеем Конкурса — «Балтийским Кубком» — соревновались трое участников.
Их ожидали 4 задания: презентация и подача шампанского вина от Дома Ruinart; подбор сигары к предложенному коньяку категории ХО, ее подача и презентация; описание вина на иностранном языке (английском или французском), а также задание-сюрприз, в ходе которого жюри предложило конкурсантам за 5 минут определить по фотослайдам крышечек от шампанского названия Домов-производителей (которые, разумеется, были предварительно с крышечек убраны). После окончания соревнований жюри объявило свой вердикт, присудив «Балтийский Кубок» Роману Веселкову (ресторан «Палкинъ», С.-Петербург). Кроме того, от генерального спонсора Конкурса, компании МБГ, победитель получил Гран-при — поездку в один из винодельческих регионов Италии. Второе место завоевал независимый участник — Игорь Иванюгин. Третье место было присуждено Юноне Венкиной, представлявшей школу вина Pro Sommelier.

Генеральный спонсор сигарного Конкурса —
компания General Tobacconist & Gonzalez
Спонсоры Конкурса:
  Организаторы:
«Гранд Отель Европа»
журнал «Империя Вкуса» и Ассоциация Сомелье Санкт-Петербурга.

Спонсоры церемонии награждения:
«Алеф-кофе, чай», «Арктик Фиш», «Артис», «Издательство BBPG», «Ленмикс. Элитные воды», «Фрико».

ЖЮРИ КОНКУРСА

  1. Анжела Бондаренко, начальник ресторанного отдела компании «Мозель»
  2. Даниэль Буркхард, «Гранд Отель Европа»
  3. Леонид Гелибтерман, ген. секретарь «Национальной ассоциации вина и высокой кухни»
  4. Юрий Горбань, директор представительства компании МБГ в Санкт-Петербурге
  5. Марина Понизкова, зам. генерального директора компании МБГ (Москва)
  6. Игорь Сердюк, главный редактор журнала «Магнум» (Москва)
  7. Леонид Стерник, директор ресторана «Парк Джузеппе»
  8. Татьяна Шарапова содиректор школы вина Рro Sommelier
  9. Игорь Шарбатов, директор школы вин «Сомелье»
  10. Владимир Ясногородский, управляющий рестораном «Москва»

Жюри «сигарного» тура

  1. Луис Роке, General Tobacconist & Gonzalez (Санкт-Петербург)
  2. Александр Семенин, компания «Олимп» (Москва)
  3. Юрий Чеботарёв, компания «Олимп» (Москва)

СПИСОК УЧАСТНИКОВ КОНКУРСА

  1. Венкина Юнона, школа ProSommelier
  2. Гридасова Полина, школа ProSommelier
  3. Дондик Елена, школа ProSommelier
  4. Дудин Алексей, школа ProSommelier
  5. Загорская Валентина, школа ProSommelier
  6. Нестерова Екатерина, школа ProSommelier
  7. Портнов Михаил, школа ProSommelier
  8. Рапольд Алина, школа ProSommelier
  9. Родионов Георгий, школа ProSommelier
  10. Сычёв Владимир, школа ProSommelier
  11. Фролов Кирилл, школа ProSommelier
  12. Кузьмина Екатерина, школа вин "Сомелье"
  13. Литвяк Евгений, школа вин "Сомелье"
  14. Борисов Роман, Клуб Шато
  15. Дылдин Станислав, Клуб Шато
  16. Аксенов Алексей, бутик "Альта Вина"
  17. Иванова Евгения, бутик "Альта вина"
  18. Якунчева Анжелика, бутик "Альта Вина"
  19. Наумкин Максим, бутик "Интендант"
  20. Кузнецов Дмитрий, бутик "Флора"
  21. Зубов Антон, ресторан Шёлк
  22. Михайлов Евгений, ресторан Шёлк
  23. Петров Корней, ресторан Шёлк
  24. Базашвили Дмитрий, ресторан "Парк Джузеппе"
  25. Веселков Роман, ресторан "Палкинъ"
  26. Рогачев Максим, ресторан "Рецептория"
  27. Саввинов Алексей, ресторан "Галерея"
  28. Урошникова Кристина, ресторан "Борсалино"
  29. Утебеков Николай, рес-н "Дворянское гнездо"
  30. Балашов Алексей, Jelsomino Cafe
  31. Орбеладзе Варлам, Metro cash & Carry
  32. Швангирадзе Денис, Metro cash & Carry
  33. Богданов Евгений, г. Москва, ресторан "Кэжуал"
  34. Бондаревская Юлиана, г. Москва, комп. АРПИКОМ
  35. Куприянов Андрей, г. Москва, "Индус"
  36. Митрофанов Алексей, г. Москва, р-н "Белладжио"
  37. Ефименко Ольга, Независимый представитель
  38. Иванюгин Игорь, Независимый представитель
  39. Кая Валерия, Независимый представитель
  40. Митько Алексей, Независимый представитель
  41. Пальгова Наталья, Независимый представитель
  42. Петрова Анна, Независимый представитель

ФОТОРЕПОРТАЖ

Топ-10 конкурса «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок—2006»
         1. Роман Веселков, ресторан «Палкинъ»
         2. Игорь Иванюгин, независимый участник
         3. Юнона Венкина, школа Pro Sommelier
         4. Дмитрий Базашвили, ресторан «Парк Джузеппе»
         5. Алексей Балашов, ресторан «Джельсомино»
         6. Максим Рогачев, ресторан «Рецептория»
         7. Алина Рапольд, школа Pro Sommelier
         8. Дмитрий Кузнецов, магазин-бутик «Флора»
         9. Кирилл Фролов, школа Pro Sommelier
         10. Юлиана Бондаревская, компания «Арпиком» (г. Москва)

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»