Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

5 (89) Июль-Август 2008 года

Cобытие
XII открытый профессиональный Конкурс
«Петербургский сомелье. Балтийский кубок-2008»

В самый разгар сезона белых ночей — 25 июня, в Северной столице прошел XII открытый профессиональный Конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский кубок-2008», организованный журналом «Империя Вкуса» и Ассоциацией Сомелье Санкт-Петербурга. На этот раз в своем профессиональном мастерстве соревновались 36 участников, что вполне может считаться своеобразным рекордом для российских конкурсов сомелье последних лет. Тему проекта жюри определило как «Сокровища Северной и Южной Америки».


Винная карта

Головокружительный Приорат

Каких-нибудь 20 - 30 лет назад имя Приората, небольшого винодельческого региона в Каталонии (Испания), немногое говорило даже весьма искушенным любителям вин. Сегодня же его принято произносить едва ли не с благоговейным придыханием.

Традиции виноделия
Знакомство с Фриули
На северо-востоке Италии расположен удивительный по своей красоте и разнообразию регион Фриули-Венеция-Джулия. С кольца гор оконечности Альп эта область «спускается» вниз, на предгорье и зону моренных холмов, и, наконец, выходит к побережью Адриатического моря.
.

Гость номера
Алина Рапольд: главное — это обаяние!

Победителем XII открытого профессионального Конкурса «Петербургский Сомелье. Балтийский кубок-2008» стала Алина Рапольд, преподаватель и администратор Школы вина Pro Sommelier. И этот титул — абсолютно заслуженный. Алина неоднократно входила в число лучших участников петербургских и всероссийских конкурсов сомелье, и нынешняя ее победа была довольно-таки предсказуемой.

Мир чарующей крутизны
Midnight Sun — FINLANDIA отметила праздник Полуночного солнца
18 июня, незадолго до дня летнего солнцестояния, в лапландском местечке
Kittila состоялся грандиозный праздник Полуночного солнца — Midnight Sun, организованный брэндом FINLANDIA VODKA. В этом году увидеть настоящий северный Midnight Sun, когда солнце не садится за горизонт в течение 72-х суток, собрались более трехсот гостей
из 30 стран мира.


Азбука гурмана
Уксус из Хереса

У этого продукта много имен: Vinagre de Jerez, Jerez Vinegar, Sherry Vinegar… По-русски — хересный уксус. Родом из прославленного региона, подарившего миру немало великолепных напитков (от Fino до Pedro Ximenez, не забывая о хересном брэнди), когда-то он был сущим кошмаром для виноделов. Сегодня же хересный уксус — их гордость..


Школа покупателя (доступно только в печатной версии)
Рокировка молочного шоколада
До недавнего времени темный с горчинкой шоколад, с неприлично высоким содержанием какао чуть ли не соревновался с кофе или вином за право улучшать наше настроение. Молочный же шоколад оставался лежать на магазинной полке, приравненный к детским играм и такой же юношеской привязанности к сладкому.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»