Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

6/7 (50) июнь-июль 2004 года
Винная карта
Пейзажи Тосканы
Холмы, покрытые виноградниками, низкие красновато-коричневые домики, зелень лесов, земля цвета охры, возвышающиеся то тут, то там кипарисы и тополя. Это и есть тосканский пейзаж, ставший уже символичным — настолько, что подобные картины в иных уголках земли также именуют «тосканскими».

Взгляд на проблему
Болгарские вина: победа числом или уменьем?
Российский винный рынок сегодня подобен богатой невесте, за руку и сердце которой готовы сражаться все винодельческие страны мира. Многие из них впервые открывают для себя «загадочную душу» российского потребителя, и, естественно, стараются представить ему свою продукцию с наиболее выгодной стороны. Болгарские же вина, казалось бы, не нуждаются в представлении — для нас они давние друзья. Вот только не затерялись ли они на полках магазинов среди новых гостей?
О проблемах болгарских вин на российском рынке размышляет Красимир Лозанов, консул по торгово-экономическим вопросам Генерального консульства Республики Болгария в Санкт-Петербурге:

Гость номера
Королева немецких вин: здравствуйте, Ваше Величество!
В начале июня в Москве и Санкт-Петербурге состоялись презентации немецких вин, в которых приняли участие представители восьми винодельческих регионов Германии. Эти мероприятия стали частью «Мирового турне Рислинг & Ко» — грандиозной акции по продвижению немецких вин по всему миру. В следующем номере «ИВ» мы посвятим этой теме отдельную статью, а пока отметим, что «Мировое турне Рислинг & Ко» дало жителям и гостям обеих столиц уникальную возможность познакомиться с высококачественными немецкими винами во всем их многообразии. Кроме того, в рамках этого события нас ждала еще одна удивительная встреча.

Тема номера
Конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок—2004»
Сразу после дня рождения Северной столицы — 28 мая — в Санкт-Петербурге состоялся профессиональный конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок — 2004», организованный журналом «Империя вкуса» и школой вин «Сомелье». Четвертый по счету, он без преувеличения оказался весьма заметным событием для алкогольного рынка Северо-Запада России.

Большое путешествие
Шампань — как много в этом звуке…
— Это единственное вино, позволяющее Вам на следующий день после бурного праздника выглядеть превосходно, — так маркиза де Помпадур, фаворитка Людовика XV, отрекомендовала шампанское придворным дамам, выспрашивающим у нее рецепт красоты и свежести. Великий Пушкин в своих «Маленьких трагедиях» отметил еще одно удивительное свойство игристых вин Шампани и посоветовал: «Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку, иль перечти «Женитьбу Фигаро!». А современные виноделы Шампани, сравнивая свои игристые вина с продукцией других регионов, нередко шутят, что если Бордо заставляет думать о фривольных вещах, вина Бургундии заставляют произносить их вслух, то шампанское заставляет эти самые вещи делать… И затем сетуют, что недавно у шампанского появился конкурент. Это … Виагра!

За стойкой бара
Мир чарующей крутизны

Ресторанное дело
Дым наргиле
Восток сегодня в моде. И это касается не только кухни. В коллекциях знаменитых кутюрье появляются замысловатые элементы восточной одежды, расцветка которой радует глаз сочностью «пряных» красок. В ресторанах, кофейнях и клубах слушают «ориентальную» музыку, любуются танцем живота, и, конечно, курят кальян, который стал частью «модного» имиджа не только самих заведений, но и их завсегдатаев. Не секрет, что многие приверженцы экзотического курения и у себя дома пускают в потолок колечки ароматного дыма.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»