Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

6 (20) Июль 2001 года
Винная карта мира
Путешествие по Северной Африке
Многим, наверное, покажется удивительным тот факт, что в мусульманских странах производят вино. Действительно, длительное пребывание территорий современных государств Северной Африки в составе Арабского халифата практически полностью "стерло" традиции и культуру виноделия. Однако, как говорили древние, "все течет и изменяется". Словно по иронии судьбы, в конце XIX-начале XX века за дело восстановления виноградарства в странах Северной Африки взялись лучшие виноделы Европы - французы, которые в самые короткие сроки сумели не только разбить виноградники, но и придать местным винам шарм и особый стиль.

Монополия
Обзор новых документов
И снова об акцизах
Новая структура старой цены

Тема номера
Болезни вина и их профилактика
Известно, что вино обладает прекрасными тонизирующими свойствами, в некоторых случаях оно способно предотвращать и даже исцелять многие болезни. Однако и само вино, как всякий живой организм, подвержено различным хворям, способным привести его в полную негодность. Поэтому холить и лелеять вино нужно с момента рождения и до розлива в бокалы. "Вино подобно женщине - за ним нужно ухаживать и постоянно следить; если вино оставить в одиночестве, то оно зачахнет, обрастет пороками и погибнет", - говорят опытные виноделы.

Любимый напиток
Пивной сезон в разгаре
Пиво - напиток очень древний. Его возраст исчисляется не одним и даже не двумя тысячелетиями. За это время сложились определенные традиции в отношении его изготовления и употребления. Конечно же, их нельзя назвать непреложными (ибо, как известно, нет правил без исключений), но то, что они достаточно интересны - факт.

Табачный салон
Как растет табак?
Ни с одним другим напитком не связано такое огромное количество праздников, как с пивом - вот уж поистину показатель всенародного признания. Самыми знаменитыми в мире праздниками пива являются День святого Патрика и фестиваль "Октоберфест".

Напитки и здоровье
Минеральные воды: используем на все 100%
Минеральная вода - напиток во многом удивительный: ее технологом-разработчиком является сама природа, ее целебные свойства нередко оказываются более эффективными, чем действие обычных лекарственных препаратов, и наконец, число ее почитателей растет из года в год. Одним словом, минеральная вода - один из самых реальных претендентов на звание "Напиток третьего тысячелетия".

За стойкой бара
Коктейльный хит-парад "Лето-2001"
О, долгожданное лето! Народ начинает клубиться, тусоваться, дансинговать, любить и веселиться. Писк сезона - легкие, свежие, живые коктейли. Долой тяжелый алкоголь, долой разливное пиво, долой томную крепость! Да здравствует светлое пламя, горячие, классические и new-жидкости! В нашем маршруте "из Петербурга в Москву" - чертова дюжина коктейльных хитов.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»