Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

4 (18) Май 2001 года
Винная карта мира
Испания: от Севильи до Гранады
Сильные, темпераментные и яркие вина Испании настолько полно отражают национальный колорит этой страны и нрав ее жителей, что ассоциация "Испания - вино" как-то сама по себе приходит на ум…

Монополия
Обзор новых документов
Акцизный абсурд продолжается
Игра без правил

Любимые напитки
Плодово-ягодные вина: слушается дело о реабилитации
Во времена "горбачевской" антиалкогольной кампании досталось всем спиртным напиткам. Последствия программы, призванной сократить пьянство и алкоголизм, были печальны - вырубленные виноградники, закрытые заводы, расцвет подпольного винокурения и самогоноварения… Помимо всех этих неприятностей, серьезно пострадала репутация многих достойных напитков - некоторые из них до сих пор не могут оправиться от удара, который нанесло им появление огромного количества фальсифицированной или низкопробной продукции. Среди "пострадавших" - плодово-ягодные вина. Помните слово "бормотуха"? Оно родом именно из восьмидесятых и обозначает дешевое, скверное плодово-ягодное вино. Но ведь на самом деле эти вина вовсе не так плохи!

Тема номера
Генеалогия Спиритуса
В переводе с латинского Spiritus - Дух, он же - Спирт. Такое же двойное значение имеют английское spirit и французское esprit. В русском языке слово "спирт" заимствовано из западноевропейских языков, и связь между этими понятиями оказалась утерянной. Как и когда были совмещены понятия Дух и Спирт?

Табачный салон
Красивые аксессуары курения
Что превращает курение из вредной привычки в изысканный ритуал? Конечно, всевозможные курительные аксессуары!

Экзотика
Энергетические напитки
Энергетические напитки - продукт на нашем рынке относительно новый. И отношение к нему, как ко всякой новинке, двойственное - некоторые уже оценили и полюбили "энергетики", другие же сомневаются в свойствах этих напитков и даже опасаются их. Тем не менее, "энергетики" все чаще встречаются в ассортименте магазинов, меню кафе, ресторанов и ночных клубов. Можно с уверенностью сказать, что в России они входят в моду.

За стойкой бара
Винная карта рыбного ресторана
В ресторане винной карте отведена особая роль. Специалисты утверждают, что по ней с уверенностью можно судить не только о классе заведения, но даже вкусах управляющего! О том, что же вкладывают профессионалы в понятие "грамотно составленная винная карта", как должна выглядеть винная карта рыбного ресторана, а заодно и о специфике работы этого модного направления бизнеса, "ИВ" рассказывают рестораторы обеих столиц.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»