Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

3 (17) Апрель 2001 года
Винная карта мира
Виноделие Армении - вчера и сегодня
Чтобы бы там ни говорили археологи о месте рождения вина, в самой Армении не сомневаются, что оно находится здесь - ведь об этом прямо сказано в Библии! После великого потопа Ноев ковчег пристал к вершине горы Арарат, а когда воды схлынули, "Ной начал возделывать землю и насадил виноградник". Гора Арарат - та самая, на которой растет сладкий виноград, до середины XVII века находилась на территории Армянского царства, а ныне принадлежит Турции.

Монополия
Обзор новых документов
Кому грозит регистрация пищевых продуктов
На рекламу можно будет тратить больше

Табачный салон
Место для курения
На рубеже XVIII-XIX веков курение стало очень популярным в Европе (до этого табак чаще жевали или нюхали), в моду вошли трубки, а чуть позднее - в двадцатых годах XIX века - и сигары. Все было бы хорошо, но новоиспеченные курильщики столкнулись с рядом проблем. Начнем с того, что далеко не везде они могли предаваться любимому занятию. Так, в России курение на улицах преследовалось полицией вплоть до середины XIX века, причем под улицей в те времена подразумевалось все открытое городское пространство, в том числе сады и парки. Второй проблемой стала невозможность курить в общественных местах - это беспокоило окружающих.

Любимый напиток
Пей и будь в тонусе!
Как видно из определения, тонизирующие напитки - это те, что поднимают наш с вами жизненный тонус, бодрят и даже возбуждают. Сразу нужно отметить, что на разных людей они действуют по-разному. Это зависит от особенностей организма, а точнее - от типа нервной системы: кто-то спокойно пьет кофе на ночь, а кто-то не может заснуть после чашки чая. Поэтому само определение "тонизирующий напиток" если и не достаточно условное, то уж во всяком случае, индивидуальное.

Тема номера
Коллекции и коллекционеры
Чем для большинства из нас будут два любых однородных и, чаще всего, бесполезных предмета? Двумя бесполезными предметами. Однако для тех, у кого есть склонность к собирательству, это станет началом коллекции.

Благородное семейство
Ликеры - слабость гурманов
Слово "ликер" происходит от латинского "liquefacere", что приблизительно означает "растворять, делать жидким". Почему от латинского? А потому, что этим языком в средние века активно пользовались алхимики и ученые монахи, которым и принадлежит честь создания самых вкусных алкогольных напитков.

За стойкой бара
Кофейный экспресс
По данным Международной Кофейной Организации (МОК) за последние два года в России резко возросла потребность в натуральном качественном кофе. Так, в первом полугодии 2000 года импорт натурального кофе составил 8600 тонн, что в 2,7 раз больше, чем за тот же период 1999 года. Причем спрос вырос не только в розничной торговле, но и среди таких закупщиков, как рестораны и кафе.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»