Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

11 (14) Декабрь 2000 года
Винная карта мира
Вина земли обетованной
Само понятие о священности вина как "дара Божьего" пришло к нам из Иудеи - Святой земли - Израиля. Так что вина, о которых сегодня пойдет речь, воистину божественного происхождения.

Монополия
Обзор новых документов
В новый век - с новым тарифом
Магия круглых цифр
Судьба разделенных акцизов пока неясна
Кому принадлежит "Винелла"?

Благородное семейство
Бальзам на душу
Если помните, прославленный д'Артаньян привез с собой в Париж чудодейственный бальзам, который дала ему в дорогу матушка. Бравый гасконец рекомендовал его всем своим друзьям как лучшее средство от любых ран, кроме разве что сердечных… Не стоит понимать его слова превратно - Д'Артаньян имел в виду мазь, а не алкогольный напиток.

Экзотика
Алкоголь без алкоголя
"…Из всех этих напитков старому Вейводе понравились только безалкогольные вина. Он спросил, бывает ли также безалкогольная водка, выпил еще одну четвертинку и поговорил с хозяином о том, что действительно грех напиваться часто."
Ярослав Гашек
"Похождения бравого солдата Швейка"

Тема номера
Культовые напитки
Когда-то очень давно, в эпоху поэтов и провидцев, когда люди были добрыми, великодушными и мудрыми, боги открыли им секрет Хаомы, величайшего напитка, приобщавшего человека к божественной силе. Готовился он из сока неких таинственных растений и смешивался с молоком. Этот напиток вдохновлял поэтов и провидцев, делал воинов бесстрашными, сильными, практически равными богам. Конец у этой легенды вполне традиционен - возгордившиеся люди, обуреваемые мелкими страстями и пороками, утратили Божественный рецепт Хаомы, а когда спохватились - было уже поздно. С тех самых пор, люди, сами того не подозревая, увлеченно ищут Хаому.

Табачная лавка
Сигаретная терминология
Сигареты - самые демократичные изо всего ассортимента табачных изделий, самые распространенные и недорогие; да и специальных "правил употребления" сигарет пока не придумано. Тем не менее, курильщику полагается разбираться в марках и уметь судить об их достоинствах и недостатках. А для этого нужно знать…..

За стойкой бара
Концептуальный мир ресторана
Ах уж, это модное понятие концепция! И кто только ее выдумал? Почему вместо того, чтобы все силы и средства отдать на благое дело кормления посетителей, рестораторы вынуждены часами ломать голову и придумывать что-нибудь этакое, никак не связанное с гастрономическими изысками? В ресторанном бизнесе концепция - младшая сестра конкуренции. Поэтому мы возьмем на себя смелость утверждать, что в "обозримом прошлом" она существовала всегда. Как только традиционные инструменты конкуренции - снижение цен, увеличение предложений или реклама переставали привлекать новых клиентов и приносить дополнительные финансовые поступления, помочь делу могло только секретное оружие - классная идея.

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»