Журнал о напитках и ресторанном бизнесе

РЕДАКЦИЯ
191011, Санкт-Петербург,
ул. Итальянская, 29
Тел./факс: (812) 571-6827,
310-2107, 335-0584
E-mail: iv@imperiavkusa.ru

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО
Москва
тел.: (495) 788-5648
(905) 706-3877
E-mail: msk@imperiavkusa.ru

 

8 (11) Сентябрь - Октябрь 2000 года
Винная карта мира
Вина Молдовы: новая встреча со старыми знакомыми
История виноградарства Молдовы окружена легендами и сказаниями. В одном из самых красивых преданий рассказывается о защите молдавской крепости Гродешты от турецких завоевателей. После длительной осады, когда у осажденных уже не оставалось сил, им на помощь прилетели белокрылые аисты. Они принесли в клювах спелые виноградные гроздья и подарили надежду отчаявшимся воинам, которые смогли отстоять родную землю. Поэтому-то изображение белого аиста с виноградной гроздью стало эмблемой молдавского виноделия.

Монополия
Обзор новых документов
Алкогольный учет
С места - в барьер

Благородное семейство
Горьки настойки, сладко пить…
Считается, что биттеры известны с древнейших времен. Тем не менее, Британская энциклопедия называет "общепринятые" дату и место их рождения: 1533 год, Франция.

Тема номера
Эволюция застолья - от древних лет до наших дней
Многовековая история человечества полна описаниями пирушек и застолий. В хорошей компании под славную закуску сильные мира сего решали государственные вопросы, объявляли войну, потом мирились, встречали любимых и прощались с ушедшими... Потомки старались превзойти предков, привычки становились традициями, и постепенно возникла целая культура застолья.

За стойкой бара
Барменское дело как искусство
Известный бармен Dale DeGroff, работавший в знаменитом баре Rainbow Room на последнем этаже небоскреба Рокфеллер-центра в Нью-Йорке, мог приготовить по памяти 400 коктейлей, из которых 40 он придумал сам. Когда его спрашивали, что нужно знать, чтобы стать профессиональным барменом, он отвечал коротко: Людей и Рецепты.

Напитки и здоровье
"На воды в Форж или в любое другое место..."
"… на восток смотреть веселее: внизу передо мною
пестреет чистенький, новенький городок, шумят
целебные ключи, шумит разноязычная толпа, -
а там, дальше, амфитеатром громоздятся горы
все синее и туманнее… Весело жить в такой земле!"
М. Ю. Лермонтов "Герой нашего времени"

 

Copyright © 1999 – 2013 «ИМПЕРИЯ ВКУСА»
Публикация материалов ТОЛЬКО с письменного разрешения журнала «ИМПЕРИЯ ВКУСА»